/ Lina / Mat och bak /

Semlor

Morgonpromenad med Anna och Rod igår
 
Ännu en vacker helgmorgon utanför. Frost och rosa soluppgång. Jag tog med mig kameran ut förut och knäppte av ett pat foton på Rod. Tyvärr övergår minusgraderna snart i plusgrader och det innebär därmed även lervälling på vägarna. Eftersom vi har badrummet på övervåningen får vi alltid bära Rod uppför trappan och in i duschen när vi varit på promenad. Bökigt! Jag har länge haft en tanke att köpa en duschslang med munstycke till tvättstället nere i källaren och igår gjorde jag slag i sak. Biltema hade allt jag behövde för ett bra pris. Nu ska vi bara fixa en balja han kan stå i så är det bara att gå in källarvägen och spola av honom efter leriga promenader.
 
 
När jag kom hem satte jag en semmeldeg och medan bullarna jäste tog jag det stora städvarvet. Jag gjorde kalljästa bullar och de blev kanon. Jag har helt snöat in på det här med kalljäst för då slipper jag allt balt med degspad och värma mjölken till 37 grader. I med alla ingredienser, på med bakmaskinen, baka ut och låt jäsa tills det är dags att grädda bullarna.
 
25 gram jäst
2,5 dl mjölk
100 gram smör
1 gram socker
600 gram vetemjöl
10 gram nymortlad kardemumma
1 nypa salt
1 ägg
 
1. Blanda alla ingredienserna i en bakmaskin. Kör på långsam hastighet i 20-25 minuter. 
2. Baka ut 16-20 bullar. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 2 timmar.
3. Sätt ugnen på 210 grader och grädda mitt i ugnen i ca 6-7 minuter. 
 
 
Efter tacos blev det semla och SKAM. Nu har jag också fallit offer för den norska serien som är så omtalad. Sedan i fredags har jag plöjt igenom säsong 1 och är nu inne på avsnitt fyra, säsong 2. Kan nog hända det blir ett par avsnitt idag också. 
 
Frukost nästa!
/ Lina / Mat och bak /

Kanelbullens dag

 
Lagom till Kanelbullens dag satte jag en bulldeg utan en tanke att just den här dagen stundade ett par dagar efter bullbaket. Idag åkte såklart en påse bullar fram från frysen och samtliga bullar har Olle, Karin och jag hjälpts åt att äta upp. Inte alls svårt. Jag provade att göra bullar från ett, för mig, nytt recept och det var så mycket enklare än att göra på vanligt vis. Jag var lite skeptisk först eftersom att mjölken inte skulle värmas och jästen lösas upp i den men bulldegen jäste fint och bullarna blev jättegoda. Jag dubblerade dock fyllningen. Mycket smör ska´re va! HÄR finns receptet. 
 
Efter dagens arbete till 12.30 promenerade jag bort till gymmet och körde ett superset-pass innan jag åkte hemåt. Det kändes i kroppen att jag tränade tungt i söndags och en ganska jobbig cirkel igår på mitt egna grupp-pass för jag var så himla seg i många av övningarna. Ingen explosivitet alls men jag genomförde det i alla fall. Alla pass kan inte kännas perfekta och nu har jag en vilodag framför mig imorgon som kroppen mer än väl behöver. 
 
Dags att förbereda middagen som idag blir helstekt kyckling i ugn.
 
/ Lina / Mat och bak /

Ugnsbakad gröt

Jag är inne i en grötperiod när det gäller frukost och idag provade jag att göra ugnsbakad gröt. Så himla gott! Full med nyttiga näringsämnen och riktigt mättande. Jag använde Green Choice creamy jordnötssmör men jag kan tänka mig att det jordnötssmöret som är crunchy gör sig riktigt bra i den här gröten. 
 
 
Recept 1 portion
- 1 dl havregryn
- 1/2 mosad banan
- 1/2 finhackat päron 
- 1 msk jordnötssör
- 1/2 dl äggvita
- 2 msk mjölk
- 1 krm bakpulver
- Riven kokos
 
Blanda samman alla ingredienser förutom kokosen. Smöra en liten portionsform och häll i smeten. Toppa med kokos. Grädda i 200 grader i ca 15-20 min. Servera med valfritt tillbehör. Jag åt med en klick keso och proteinpudding med smak av choklad. 
 
Lite senare ska jag till Liljeberga och hänga med Karin. Idag är det mer stelt och spänt igen så jag ska inte fastna i soffan. Jag tror jag sovit tokigt men f-n så drygt det är att känna sig så ofunktionell.
Ikväll ska Frida, Tove och jag ses hemma hos Frida så det blir en fin fredag trots att kroppen strejkar.